オーストラリア(シドニーとちょっとメルボルン)のグルメ情報

10/02/2010 のアーカイブ

モダンもいける本格的でもある老舗タイ料理店、タイ・ネシア

1985年のオープン以来常連客が絶えず、オックスフォード・ストリートを代表する存在と言っても過言ではないタイ・レストラン。
店内は照明を落とした落ち着いた雰囲気、タイ独特のアートが豊富なインテリアが心地良くそっと主張してくる。
開店と同時にほぼ満席に埋まってしまう人気店だが、それもそのはず、料理のクォリティは最高レヴェルな上、イケメンぞろいのスタッフが優しく丁寧に真心を込めたサーヴィスを提供してくれる。
客層はカップルや少人数のグループ、家族など幅広いが、特にゲイに人気が高いらしく、取材当日も美しく鍛えた身体つきの男性団体客が2階ではパーティーを盛大に催していた。
料理は、全体的にモダンな盛りつけとマイルドな味わい、ほかではなかなか味わえない厳選された素材を使用、洗練された調味料とハーブの調合具合が特徴。スパイシーすぎず胃に優しい味わい。シーフードのメニューはとても豊富。特にホールフィッシュが各種各調理方法(スチーム、グリル、カレー、唐揚げ)で味わえるのが特徴。
デザートは一皿で3度美味しい。一皿に2種類のっているので、ひとつずつ食べて、さらに組み合わせて食べてみよう。

Freshly Shucked Oyster $3 each

Betel Leaf with Prawn $3.50 each

Choo Chee Prawns $20

BBQ Free Range Chicken $25

Sea Solt and Pepper Barramundi $30

Black Sticky Rice with Coconut Ice Cream $8

Thai Nesia
243 Oxford Street, Darlinghurst
☎ (02)9361-4817
ディナー 毎日 5:30-10:30pm
BYO only

*2010年2月10日の情報です。(Japaralia March 2010 オックスフォード・ストリート特集掲載記事)

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陽気に語り合いながら極上のスパニッシュを、キャンティーナ・バー&グリル

パリっと焼かれたハモンがグリルしたフィグの上に載っていて、口へ入れるとフィグがとろりととろける。ロケットとパルメザン・チーズのスライスとバルサミコ・ドレッシングが最強のコンビネイション、グリルド・フィグ・サラダ($15)。奥は、バレンシア風はチョリソがはいってるのが特徴。それでいて決してしつこくなくサッパリとしている。ムール貝と海老の火の入り具合が絶妙のシグネチャー・デイッシュ、パエリア・バレンシアーナ($35)。

海老とほたてを赤ピーマンにつめて揚げたものをアイオリ・ソース、トマトみじん切り、バジル、レモンでいただくスカロップ&プロウン・タパス(1個$5)。カラっと揚がってるので胃にもたれない一品。

まるでデカンタにいれて空気を含ませたような軽い味わい、サングリア(1/2 curafe $15)

中がトロトロ、軽くてしっとりしてるんだけど、パリパリの上のカラメルも甘すぎずビターすぎない。陶然とさせる一押しデザート、クレマ・カタラーナ($9)

2006年2月にオープンして4年、満員御礼のスパニッシュ・レストラン。元フレンチのシェフがリサーチにリサーチを重ね、バレンシア地方の味を上品に表現した料理と豊富なバーのメニューが特徴の活気溢れるレストランだ。
「極上のスペイン料理をフレンドリーで楽しい雰囲気の中味わってほしい」というオーナーの意志がインテリアにも現れていて、赤をメインに暖色系の空間に楽しげな色合いがアクセントになっている店内。そして1階、2階とも、真ん中にバーがあるのが特徴。2階にはタバコを吸えるパティオもあり、喫煙者にとっては通りの出る必要がないのもありがたい。
料理はタパス・スタイル、みんなでシェアできるディッシュがズラリ。シーフードもさることながら、アンガス・ビーフ、和牛などのメニューもあり、幅が広い。経験豊富なチャレンジ精神旺盛なシェフが作る料理はすべて、火加減が絶妙なので、それを堪能しよう。そして特筆すべきが、ここのデザートのクレマ・カタラーナ(スペイン番のクレーム・ブリュレ)。どうしてこんなに舌触りがふわっと軟らかく焼けるんだろう、と質問をしたところ、極弱火でじっくりと1時間以上かけて焼き上げるから、という。調理のプロセスを大事にするからこその味わい、感動の一品。
とにかく週末は超満員で、テーブルは2回転以上。わりと若い層のグループが多いが、カップルや家族団らんの子供ずれも。

Cantina bar + grill
245 Oxford street, Darlinghurst
☎(02)9357 3033
ランチ(木〜金)12PM〜3PM
ディナー(無休)6PM〜11PM
酒類ライセンスあり

*2010年2月現在の情報