コーヒーのみで勝負の本格店、ガンプション

エスプレッソ・コーヒー（$4）、写真はフラット・ホワイト

取材の日の豆はコンガを使用したシングル・エステイトのフィルター・コーヒー（$5）。

昨年12月にオープンしたばかりだというのに、ひっきりなしにオーダーする客で列ができる。早朝の忙しい時間に10分以上待つ客が常時10人以上。ほとんどがテイクアウェイのコーヒーの注文だ。シドニーのシティのストランド・アーケイドの地上階の通路のちょうど中央にあり、薄いミント色と木目がレトロで品がある雰囲気。通路の席で二層のグラスにサーヴされるシングル・エステイトのフィルター・コーヒーを優雅に味わう客の姿が印象的。
同店はマリックヴィルのカフェ・アルケミーの姉妹店で、アルケミーといえば店内でブレンドやローストをしていてコーヒー通には有名なだけでなく、シドニー・モーニング・ヘラルドで「ベスト・コーヒー・アワード」受賞の実力店なのだ。どちらも食事メニューはなくコーヒーのみで勝負という本格店。主流はエスプレッソ・コーヒー（$4、テイクアウェイ$3.50）だが、シングル・エステイトのフィルター・コーヒー（$5）、水だしコーヒーのコールド・プレス（$5）などでも楽しめる。
ローストしたての豆のブレンドを６種類販売している。記者は強い苦みのあるブレンドが好みなので、ヘアリー・チェスト（$12.50／250g）を購入。極上のアロマで強いだけではなく舌の奥にやわらかさが感じられ、後味がなんともクリアで爽やか♪本日のシングル・エステイト（$15／250g）もおすすめ。サイトでも購入可能（https://coffeealchemy.com/shop）。

Gumption
Ground Level, Shop 11, The Strand Arcade, 412-414 George St., Sydney
月～水、金8am-5:30pm、木8am-8pm、土9am-4pm、日11am-4pm

＊2014年4月の情報です。（Japaralia May 2014　タウン・ホール特集掲載記事）