ニュータウンにあるワン・ハット店、オスシレイト・ワイルドリィ
Kingfish Cucumber, Soy
Alaskan King Crab, Horseradish, Seaweed
Carrot, Cepe, Walnut
Murray Cod, Roast Potate Consomme, Jerusalem Artichoke
Pork, Young Almond, Coffee
Beef, Samphire, Prown Floss
Green Tea Snow, Young Coconut, Grains
Pinapple, Chamomile, Liquorice Ice Cream
ニュータウン駅の樋面、オーストラリア・ストリートのポリス・ステーションの前にある小さな店だが、毎日予約が絶えない人気店。８コースのディガステーション・メニュー（$100）のみ。
Oscillate Wildly
275 Australia St., Newtown
☎(02) 9517-4700
＊2010年11月25日の情報です。
★Score 15/20 SMHGFG 2012 (The Sydney Morning Herald Good Food Guide 2012)
food writer mina 